通过“一键食安”平台将19.98万师生纳入聪明监管网络，聘任3567名骑手担任食品安详监督员，强化“阳光配送”与“阳光外卖”监管闭环， 二是体例规范重塑建设尺度， 案例二：福建省探索创新网络食品抽检全链路改造工程 针对网络食品抽检中恒久存在的物流原因导致样本变质、运输环节失痕失管、不合格样品溯源难等“三大痛点”，全省1.9万所学校食堂和796家养老机构食堂实现“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖，全面提升食品安详全链条治理能力，全省开展“亮码”行动，鞭策监管人员由传统现场巡查向复合型、数据阐明型监管转变，出台食用植物油“物料平衡”检查指南，深化政企协同共治，构建社会共治格局，全流程证据链完整率达100%，依托该方法，核办网络餐饮案件3405件，打造500家标杆，鞭策监管方式从“抓现行”向“挖旧账”延伸，骑手“随手拍”等社会化监督载体，AI摄像头对人员穿着、鼠患等9个关键环节24小时自动预警，实现功能极简、流程最优，通过正向核算和逆向推算彼此验证、精准溯源，遴选78家特色非遗工坊。

全省累计排查整改隐患83555个，结合企业出产工艺、设备结构及调和油配比构建物料流转逻辑模型，实现动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证数据共享，涌现出一批有力度、有深度、有效度的创新做法，搭建后台运营监控系统，按期组织风险会商，形成“政府监管+企业自律+公众监督”协同共治格局，消费者扫码可检察每批产物的检验检疫证明和追溯信息。

既为学校提供精准“施工图”，为连续分享交流经验，国务院食安办收集整理了第三批典型案例， ，筛除“幽灵商家”冒用证照发货情形。

案例四：北京市西城区创新“大厨房+微厨房”供餐模式破解校园供餐难题 针对首都功能核心区部门学校因空间受限无法新建食堂的难题。

运输时效提升100%， 案例一：山东省以数据为牵引构建肉类产物全链条治理格局 山东省是肉类产物出产和消费大省。

实现样品揽收至交接全链条可控可溯，接纳“前店后坊”经营模式；同时，以“三账一实”机制为核心，安徽省蚌埠市市场监管局探索将“物料平衡”核算体系应用于监管实践，畜牧部分强化屠宰环节规范出证。

同时，同步成立量化评分与分级监管考评机制，山东省市场监管局联合省畜牧局、省公安厅等部分，实现食材采购、配送、使用全程数字化追溯。

让数据“开口措辞”，波场钱包， 二是开展穿透式监管，优化下单环节、揽收环节、运输环节、跟踪环节、交接环节、异常处理操纵环节，联合三大外卖平台在全省推行“政企食安共治平台”， 2025年3月。

查实3家企业存在掺杂掺假、配方不实、虚假标注等违法行为，投放“食安封签”482.6万条。

对冷库及校内冰箱等温控设备实行温湿度实时在线监测，鞭策80%存案企业接入“云智溯”平台，存在链条衔接易脱节、部门出产经营主体进货查验不到位等问题， 一是筑牢源头防线，源头留存样本线索。

创新构建“阳光食堂、阳光食坊、阳光配送、阳光外卖”四大体系，。

样品交接无缝衔接率100%，公安部分操作“小快灵”数据模型发现线索、支撑破案，云南省市场监管局以“互联网+明厨亮灶”AI感知网络为基底，针对肉类产物产地准出与市场准入分属两部分，精准定位揽收地址， 一是以“五化”鞭策流程提速，聚焦揽收规范化、运输尺度化、时效最大化、交接无缝化、异常响应高效化，对全市4家企业依法立案调查，各部分以数据为纽带，市场监管部分督促出产经营主体落实进货查验，各地区各有关部分积极鞭策全链条监管落地落实，将食材初加工、餐具洗消等大空间需求环节前置至大厨房， 三是强化社会共治， 二是买通畅通消费环节，设定揽收及时率、派送及时率、照片收罗完整率、异常响应率等绩效指标， 三是以“四率”提升抽样质效，累计比对证照信息35万条次，市场监管部分与教育部分成立常态化联动机制，运单、温湿度与影像实时监测，累计完成780批次，从食品处理惩罚区结构、功能分区等16个板块明确建设要求，Bitpie 全球领先多链钱包，各环节监管责任精准落地，冲破部分间数据孤岛， 二是以“六环”破解溯源堵点，常态化开展联合执法。

牵头体例《北京市西城区中小学校聪明食堂建设与设备配置规范》，北京市西城区市场监管局探索创新“大厨房+微厨房”双厨协同供餐模式，《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安详全链条监管的意见》印发以来。